Le vélo et son équipement sont déjà au top pour le prix, même neuf.
J'ai un peu de mal à comprendre le descriptif de son annonce : le prix de vente du vélo est annoncé à 1690 € ferme et un peu plus bas, il précise qu'il propose l'option "sans roues" à 1690 € également tout en précisant que les roues sont des Mavic SLS WTS.
Renseigne-toi pour voir s'il vend bien les roues avec le vélo pour ce prix là.
Si les roues sont vendues avec, c'est vraiment une super affaire pour un vélo avec aussi peu de kilomètres.
Pour la taille, c'est ce qu'il faut pour quelqu'un d'1m76.
Après, le décalage de hauteur selle/cintre reste quelque chose d'assez personnel en fonction de ton niveau de souplesse et du confort que tu souhaites.
Le mieux est de comparer les cotes (dispo sur le site Canyon) et de les comparer avec celles de ton vélo actuel pour te faire une idée.
Attention, si tu souhaites adapter plus finement ta position, le choix de potence est limité sur les vélos de route Canyon du fait du diamètre de pivot de fourche spécifique (1'' 1/4 en lieu et place du 1'' 1/8 standard). En gros, il n'y a que Ritchey qui propose des potences compatibles, avec une seule angulation (6°) et des longueurs de 90 à 130 mm. Donc effectivement, si avec la potence réglée au plus bas, le cintre n'est pas encore assez bas pour toi, il n'y a plus de marge de manœuvre sur l'angulation de la potence possible. Un essai du Canyon et une comparaison avec ton vélo actuel devrait te renseigner là-dessus.